Наверх

Лаборатория ритейла

Исследование и анализ продовольственного рынка с позиций всех его игроков: покупателей, производителей, поставщиков, ритейла, экспертов отрасли

Признавая значительные преимущества современных сервисов, потребители видят в них и новые риски: 80% опрошенных видят в них удобство, экономию времени, при этом - новые цифровые угрозы (53%), 72% считает, что сервисы собирают слишком много данных о клиентах.

Вы рыбов продаете? – Нет, рассказываю. — Красиво. «Гастрономический туризм» рыбы в России: интервью с историком русской кухни

ЦСП «Платформа», совместно с Центром развития потребительского рынка СКОЛКОВО, публикует количественные данные из исследования, посвященного развитию локальных продовольственных брендов и феномену «гастрономического патриотизма».

Когда мы анализируем, как трансформируется процесс покупки даже в традиционном магазине – через появление бесконтактных сервисов, залов без продавцов и консультантов, касс без кассира – мы видим в первую очередь трансформацию самого покупателя.